|
|
Kastanje-chocolade Terrine
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 1 kg kastanjes
- 125 gr ongezouten boter
- 1 kopje basterdsuiker
- 250 g chocolade
- vanille en rum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Plaats de kastanjes in een pan met koud water, breng aan de kook. Kastanjes pellen, in water met een beetje vanille weken totdat ze zacht zijn. Uitlekken en pureren. Smelt de boter met suiker totdat het zacht is. Smelt de chocolade met een half kopje water, wanneer het is afgekoeld botermassa toevoegen. Voeg de kastanjepuree toe. Op smaak brengen met vanille en rum. Giet de massa in een cake vorm en laat een nacht in de koeling staan.
In plakjes snijden en serveren met slagroom en chocolade snippers.
|
|
|